Bernard Utudjian, directeur de la galerie Polaris, a ouvert le premier espace de sa galerie rue Michel Le Comte en 1985, ce tout petit espace a donné lieu ensuite à un plus grand, rue Saint Claude en 1990, pour ensuite déménager dans l’actuel espace 15, rue des Arquebusiers en 2008. Dès les premières années et encore aujourd’hui, la galerie s’est attachée à présenter des artistes ayant peu ou pas du tout encore exposé, c’est ainsi que la galerie a réalisé les toutes premières expositions d’artistes de renommée internationale comme Yto Barrada, Speedy Graphito, Louis Heilbronn, Sara Ouhaddou, Nigel Rolfe, Richard Mudariki, Matthias Bruggmann, Bart Baele, Walter van Beirendonck …Bernard Utudjian est aussi à l’origine de manifestations dédiées à l’art contemporain en région, comme la « Partie de Campagne » qui, depuis 9 années, réunit une douzaine de galeries dans des petits villages le temps d’un week-end (Esquelbecq en 2019, Chassagne Montrachet entre 2016 et 2018, Saint Briac, Locquirec, Saint Emilion, Esquelbecq…). Enfin Bernard Utudjian accueille régulièrement au sein de sa galerie, les membres d’entreprises, cabinets d’avocats, etc. afin de répondre aux nombreuses questions concernant la constitution d’une collection d’art contemporain.